Salaison du Bargy
*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.
A partir de 7,47 €
La merguez de bœuf halal est fabriquée à partir de bœuf haché halal assaisonné d’un mélange d’épices, notamment de cumin, de coriandre, de paprika et de piment doux, ce qui lui confère une saveur épicée distinctive.
La merguez est avant tout une saucisse qui peut être grillée au barbecue, à la plancha ou cuit à la poêle.
Évitez à tout prix de piquer vos merguez, au risque de voir leur jus se perdre sur les braises du barbecue.
La merguez de bœuf entre également dans la préparation de différentes recettes, essentiellement du couscous et du tajine ou servie avec une variété d'accompagnements, comme du riz, des légumes ou encore des frites.
Attention : Il est essentiel de sortir la viande du réfrigérateur au minimum 30 minutes avant de la faire cuire. Cela lui permet d’obtenir une température ambiante et ainsi, limitera le choc thermique lors de la cuisson pouvant rendre la viande plus dure. Un repos de 5minutes après la cuisson rendra la viande encore plus tendre
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