Gigot d’agneau en tranches

La tranche de gigot d'agneau est un morceau à griller, à poêler ou à rôtir. Elles sont souvent assaisonnées avec des herbes, de l'ail et d'autres épices pour leur donner plus de saveur. 

Pour celles et ceux qui se demandent comment cuire leurs tranches de gigot d'agneau, nous pouvons vous conseiller de les considérer comme des steaks, simplement préparer à la poêle avec des épices ou des herbes aromatiques. 

La cuisson des tranches de gigot est assez délicate, le temps de cuisson doit être précisément adapté à vos goûts. C’est pourquoi nous préférons cuire les tranches de gigot à la poêle, cela permet un contrôle parfait. 

Pensez également : 

• Faire chauffer une poêle.
• Déposer un peu de beurre ou d’huile d’olive lorsque la poêle est bien chaude.
• Déposer vos tranches de gigot, laissez cuire deux minutes
• Retourner les tranches et faites-les cuire une minute pour ceux qui aiment le gigot rosé, c’est suffisant.
• Pour ceux qui préfèrent le gigot bien cuit, baissez le feu, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes

Pour accompagner les tranches de gigot, les traditionnels flageolets (ou des haricots blancs), des frites, des pommes de terre ou des tomates grillées qui se marieront à merveille avec les tranches de gigot.

Attention : Il est essentiel de sortir la viande du réfrigérateur 1h avant de la faire cuire. Cela lui permet d’obtenir une température ambiante et ainsi, limitera le choc thermique lors de la cuisson pouvant rendre la viande plus dure. Un repos de 5minutes après la cuisson rendra la viande encore plus tendre.