Bifteack « Extra » Tende de tranche

Vous dégusterez un steak de grande qualité et très tendre et peu importe le type de cuisson pour lequel vous avez opté : rôti au four, à la poêle ou au grill. La tende de tranche peut être consommée en bifteck, bourguignon ou encore rôti. 

Si vous voulez passer le bifteck à la poêle, n’oubliez pas de mettre un mélange beurre-huile végétale afin de garantir la cuisson parfaite de la viande, tout en préservant toute sa saveur. Par contre, si vous souhaitez passer le steak au grill, pensez à passer un filet d’huile sur la tranche. Ensuite, il vous suffit de les assaisonner selon vos goûts.

Le bifteck se déguste avec des pommes de terre frites accompagnées de sauces selon les gouts : mayonnaise et de moutarde. Vous pouvez également diversifier l’accompagnement en optant par exemple pour des asperges grillées avec une sauce blanche, un petit gratin de chou-fleur et sa sauce aux herbes fines, ou enfin du riz avec une sauce aux poivres.

Attention : Comme chaque morceau de bœuf, il est essentiel de sortir la viande du réfrigérateur au minimum 1h avant de la faire cuire. Cela lui permet d’obtenir une température ambiante et ainsi, limitera le choc thermique lors de la cuisson pouvant rendre la viande plus dure. Un repos de 5minutes après la cuisson rendra la viande encore plus tendre.