Rumsteack

Salaison du Bargy

*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.

Avis aux amateurs de tendreté !

Vendu par 2 tranches de 200g

11,95 €

Prix en TTC / 29,95€/kg

Description du produit

Le rumsteck halal est un morceau de viande de bœuf assez maigre, diététique et relativement tendre, situé à l’arrière de l’animal. Le rumsteck halal est un choix populaire pour les repas de tous les jours car il est savoureux et facile à préparer. Il est également considéré comme l’un des morceaux de viande les plus courants dans la cuisine occidentale.

Conseils de préparation

Parmi les morceaux les plus maigres du bœuf, le rumsteck est idéal pour préparer des brochettes ou une fondue, des émincés, des tranches, des pavés mais aussi des rôtis.

C'est poêlé ou grillé qu'il donne le meilleur de lui-même. Il est coupé en tranches épaisses et peut être grillé, rôti ou poêlé pour créer un plat principal savoureux et simple. Il est souvent servi avec des légumes frais, des pommes de terre ou du riz pour compléter le plat. Le rumsteck est souvent assaisonné avec des herbes, de l'ail et du beurre pour rehausser sa saveur naturelle.

Attention : Comme chaque morceau de bœuf, il est essentiel de sortir la viande du réfrigérateur au minimum, 1h avant de la faire cuire. Cela lui permet d’obtenir une température ambiante et ainsi, limitera le choc thermique lors de la cuisson pouvant rendre la viande plus dure. Un repos de 5minutes après la cuisson rendra la viande encore plus tendre.