Côtelettes d’agneau

Le Couteau d'Or

*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.

Idéale pour les grillades et BBQ

Vendues par 500g (3/4 pièces) et 1kg (6/8 pièces)

Origine UE

A partir de 9,95 €

Prix en TTC / 19.85€/kg

Poids

Effacer

Description du produit

La côtelette d’agneau halal est un morceau de viande provenant des côtes de l’agneau, souvent désignée sous le nom de carré d’agneau. Elle est entourée de viande maigre et tendre. La côtelette d’agneau est considérée comme une viande de choix pour les plats raffinés et les occasions spéciales en raison de sa texture et de sa saveur délicate.

Conseils de préparation

Les côtelettes d'agneau sont souvent grillées ou rôties, mais peuvent également être cuites à la poêle ou au four. Elles sont souvent assaisonnées avec des herbes, de l'ail et d'autres épices pour leur donner plus de saveur. Une recette de viande très gourmande et pleine de saveurs qui ne demande pas de grande préparation.

Les côtelettes d’agneau sont faciles à faire cuire, et donc, elles sont une bonne option pour préparer un élégant plat d’agneau rapide.

À LA POÊLE

Assaisonner les côtelettes d’agneau avant la cuisson sur les deux faces avec du sel, du poivre.
De l’origan, du thym ou de la poudre d’ail peuvent compléter le goût de la viande.
Faire chauffer une grande poêle non adhésive sur un feu assez fort.
Cuire les côtelettes d’agneau environ 3 à 4 minutes maximum sur chaque face. Adaptez ce temps en fonction de l’épaisseur de la côtelette d’agneau.

AU BARBECUE

Les côtelettes d’agneau font partie des grands classiques du BBQ ! Partez sur environ 3 à 4 minutes sur chaque face.

AU FOUR

Napper les côtelettes d’agneau d’une petite marinade huile d’olive, jus de citron, thym et origan et laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure. Préchauffer le four à 210°C. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Faire cuire les côtelettes d’agneau environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Puis les finir 2 minutes en mode grill. Les côtelettes d’agneau sont bien grillées. Il ne reste qu’à les accompagner de petits légumes poêlés !

Attention : Ne cuisinez pas immédiatement la côtelette d’agneau après sa sortie du réfrigérateur. D'ailleurs, assurez-vous de la sortir au moins 45 minutes avant la cuisson. Cela vous évite un choc thermique qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.