Livraison à partir de 2,99€ - Offerte dès 100€ d’achat

Respect de la chaîne du froid

FAQ

Blanquette de veau

Les Fermiers

*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.

Épaule de Veau dégraissée et coupée en cubes

Vendue par 500g et 1kg

A partir de 7,90 

Prix en TTC / 15,79€/kg

Description du produit

Les morceaux de blanquette de veau halal proviennent de l’épaule de l’animal. Le veau est découpé en cubes et cuit lentement pour devenir tendre et moelleux.

Conseils de préparation

La blanquette de veau est un plat traditionnel de la cuisine française. Il s'agit d'un ragoût avec des morceaux de viande tendres et peu gras, de veau cuit à feu doux dans une sauce blanche crémeuse à base de bouillon, de crème, de farine et de légumes, tels que des carottes, des oignons, des champignons. La blanquette de veauest souvent servie avec du riz ou des pommes de terre et garnie de persil frais. Mais il est également possible de préparer des petits légumes à côté comme des carottes ou des navets. C'est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les jours plus frais. Ces morceaux sont bien adaptés à une cuisson longue et douce dans un liquide, ce qui permet à la viande de devenir très tendre et juteuse.

Attention : il convient de sortir les morceaux de blanquette de veau du réfrigérateur au minimum 30 minutes avant de la faire cuire afin d’éviter un choc thermique qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.

Quelques
suggestions

Le Pavé Savoyard

Ferrero de Veau maison

Jarret de veau

Rôti de Veau

Epaule de Veau

Foie de Veau

Suivez nous sur
et
@halachezvous