Kefta Maison

La Kefta maison peut être cuite de différentes manières, en fonction du plat que vous préparez, pouvant être façonnée en boulettes ou piquée en brochettes, elle se cuit indifféremment au four, à la poêle ou au barbecue. Avec de la Kefta, les idées recettes ne manquent pas. Elle est souvent utilisée dans une variété de plats tels que les Hamburgers, les boulettes de viande, les lasagnes, les tacos, les chili con carne et les spaghettis à la bolognaise. Mélangée à du riz ou des courgettes poêlées, la Kefta constitue une délicieuse farce dont vous pourrez garnir vos légumes (tomate, poivron etc.…) avant de les faire rôtir au four. Attention à la conservation de la viande hachée. Celle-ci s'abîme plus vite que la viande entière et doit être consommée dans la journée. Au bout de 48 heures, elle est déjà considérée comme périmée.

Attention : Il est essentiel de sortir la viande du réfrigérateur au minimum 30 minutes avant de la faire cuire. Cela lui permet d’obtenir une température ambiante et ainsi, limitera le choc thermique lors de la cuisson pouvant rendre la viande plus dure. Un repos de 5minutes après la cuisson rendra la viande encore plus tendre.