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Respect de la chaîne du froid

Saucisson de veau au Nigelle

Salaison du Bargy

*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.

Le fait-maison dans toute sa saveur !

Vendu entier ou en tranches

7,45 

Prix en TTC / 49,90€/kg

Description du produit

Le saucisson de veau halal au Nigelle est une charcuterie élaborée à partir de viande et gras de veau hachés et assaisonnés avec des graines de nigelle. La nigelle, également connue sous le nom de cumin noir, est une plante herbacée dont les graines sont utilisées comme épice dans la cuisine du Moyen-Orient et de l’Asie. Il est alors mis à sécher et à affiner (entre 4 et 10 semaines)

Pour préparer le saucisson de veau au Nigelle, les graines de nigelle sont mélangées à la viande de veau hachée, ainsi qu’à d’autres épices comme le sel, le poivre et l’ail. Le mélange est ensuite embossé dans un boyau naturel et suspendu pour sécher et vieillir pendant plusieurs semaines.

Le saucisson de veau halal au Nigelle comme le reste de la charcuterie proposée par la boucherie « Salaison du Bargy » est fabriquée dans son propre laboratoire de salaison à Cluses (Haute-Savoie), selon des méthodes artisanales, traditionnelles, avec des épices et des produits sains, naturels, sans nitrite, et sans l’utilisation d’additifs artificiels, de conservateurs ou d’autres produits chimiques. 

Ce saucisson de veau halal au Nigelle est fabriqué sans VSM (viande séparée mécaniquement) et offre un gout et des saveurs exceptionnelles.

Conseils de préparation

Le saucisson de veau halal au Nigelle est souvent consommé comme collation ou apéritif. 

Servez le saucisson à température ambiante : Le saucisson doit être servi à température ambiante pour libérer sa saveur. Sortez-le donc du réfrigérateur entre 30-45 minutes avant de le servir.

Conservation : le saucisson se conserve généralement à température ambiante, mais il est important de le conserver dans un endroit sec et frais. Si vous devez le conserver plus longtemps, vous pouvez le mettre dans un sac en papier et le ranger dans le réfrigérateur.

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