Filet de bœuf

Le Couteau d'Or

*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.

Avis aux amateurs de tendreté !

Vendu par 1 pièce de 500g, 1kg et 1,5kg

A partir de 18,95 €

Prix en TTC / 37,90€/kg

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Description du produit

Le filet de bœuf halal est un morceau de viande de bœuf particulièrement tendre et maigre, situé à l’intérieur de la colonne vertébrale de l’animal. Il est souvent considéré comme le morceau de viande le plus tendre et le plus délicat, car il contient très peu de graisse et est donc moins juteux que d’autres coupes. Il est considéré comme l’un des morceaux de viande les plus prestigieux et les plus appréciés dans la cuisine occidentale.

Conseils de préparation

Parmi les morceaux les plus maigres du bœuf, le rumsteck est idéal pour préparer des brochettes ou une fondue, des émincés, ou encore à savourer en tranches.
C'est poêlé ou grillé qu'il donne le meilleur de lui-même. Il est coupé en tranches épaisses et peut être grillé, rôti ou poêlé pour créer un plat principal savoureux et simple. Il est souvent servi avec des légumes frais, des pommes de terre ou du riz pour compléter le plat. Le rumsteak est souvent assaisonné avec des herbes, de l'ail et du beurre pour rehausser sa saveur naturelle.

Attention : Ne cuisinez pas immédiatement le Rumsteak après sa sortie du réfrigérateur. D'ailleurs, assurez-vous de le sortir au moins 45 minutes avant la cuisson. Cela vous évite un choc thermique qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.