Le Couteau d'Or
*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.
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Ces graines oléagineuses sont appelées amandons. Elles ont un goût inimitable et sont recouvertes d’une peau fine et brune. Cette peau peut être retirée lorsqu’on a besoin d’amandes émondées. Les amandes effilées sont tout simplement des amandes entières qu’on a émondées puis tranchées le plus finement possible.
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