Salaison du Bargy
*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.
Cordon bleu maison : poulet, fromage et charcuterie
Vendu par 2 pièces de 200g6,35 €
Le cordon bleu maison halal est un plat classique de la cuisine française qui consiste en une tranche de viande de poulet halal recouverte de fromage et de charcuterie halal. Une fois panée, la préparation est frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur, tandis que le fromage fond à l’intérieur. Le cordon bleu est souvent servi chaud, accompagné de légumes, de frites ou d’autres accompagnements de votre choix. Il peut être préparé à l’avance et cuit juste avant de servir.
La cuisson du cordon bleu maison se fait en deux temps d’abord à la poêle pour faire dorer et faire adhérer la chapelure qui donnera le croustillant puis une cuisson au four pour une viande bien moelleuse et un fromage bien fondu. Avec une cuisson uniquement à la poêle, la chapelure de votre cordon bleu risque de trop bruler. Faire cuire 5 minutes de chaque côté à la poêle à feu moyen + 5 minutes de chaque côté au four à 180◦ C.
Attention : il convient de sortir les cordons bleu maison du réfrigérateur au minimum 30 minutes avant de la faire cuire afin d'éviter un choc thermique, qui pourrait nuire à son moelleux.
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