Broche de kebab de veau marinée

Le kebab est une excellente option pour les repas rapides et nutritifs. Grâce à sa variété d'ingrédients, il est facilement adaptable à tous les goûts et peut être servi dans de nombreuses formes : A déguster dans une assiette ou en sandwich, dans du pain baguette ou libanais, accompagné de crudités (salade, tomates, oignons…lol) de frites ou de riz, le kebab est un plat particulièrement savoureux qui sent bon l’Orient.

Pour la cuisson : préchauffez-le four à 180 °C et faites cuire votre broche de kebab pendant environ 1h dans un plat à mettre au four couvert de papier aluminium. 

Après 1 heure de cuisson, enlever l’aluminium et laisser la encore caraméliser au four pendant 10 à 15 min.

Attention : Pensez également à ne pas les cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-les quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.