Salaison du Bargy
*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.
Marinade basque (paprika doux, piment d’Espelette)
Vendu par 1 pièce de 600g11,95 €
Le Rôti de poulet mariné halal est composé de farce de veau et de fromage. Grace à la marinade, les saveurs pénètrent dans les fibres de la viande, ce qui ajoute de la saveur et de la profondeur au goût de la viande.
Mettre le rôti dans un plat adapté au four et agrémentez de ce que vous souhaitez : sel, poivre, herbes de Provence, curry etc. Enfournez à 180°C comptez 1h de cuisson par KG de viande. Bien arroser pendant la cuisson. Pour ce rôti de poulet farci mariné, comptez une cuisson au four pendant 35/45mn à 180 degrés.
Attention : Il est important de sortir votre rôti de poulet du réfrigérateur environ 45 minutes avant de le mettre à cuire. De cette manière, votre volaille reviendra à une température ambiante, ce qui lui permettra de ne pas subir de choc thermique lors de la cuisson au four. Ainsi, vous pourrez obtenir une viande juteuse et cuite uniformément.
Après la cuisson : Attendre 10 à 15 minutes avant de le trancher pour qu’il se tienne correctement. Ensuite, découpez le rôti de poulet en tranches et servez-le avec son jus de cuisson. Le rôti de poulet est souvent accompagné de pommes de terre ou riz.
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