Entrecôtes aux 3 poivres

Les Fermiers

*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.

Pour les amateurs de viandes rouges !

Vendues par 2 tranches de 250g et par 2 tranches de 300g

A partir de 13,80 €

Prix en TTC / 27,99€/kg

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Description du produit

L’entrecôte halal est un morceau de viande de bœuf particulièrement tendre et savoureux, situé entre les côtes et les côtes lombaires de l’animal. Elle est coupée en tranches épaisses et peut être grillée, rôtie ou poêlée pour créer un plat principal délicieux et raffiné. L’entrecôte halal est considérée comme l’un des morceaux de viande les plus savoureux et les plus appréciés dans la cuisine occidentale.

Conseils de préparation

L’entrecôte est un morceau de viande qui peut aussi bien être grillé que poêlé. Si vous choisissez de la poêler, sachez qu’il n’y a pas besoin d’ajouter de matière grasse puisque le gras qui l’entoure nourrira la viande en fondant. Il est donc recommandé de ne pas dégraisser l’entrecôte, quitte à enlever le gras après cuisson dans son assiette. Le temps de cuisson de l’entrecôte dépend de vos préférences : la viande peut se déguster saignante, à point ou bien cuite. Nous vous conseillons néanmoins de la servir saignante ou à point car trop cuite, la viande devient plus dure et perd en saveur. L’entrecôte est excellente servie nature. Elle est peut-être servie avec des légumes frais, des pommes de terre ou du riz pour compléter le plat. La marinade aux poivres vient rehausser la saveur et la tendreté de la viande tout en la rendant plus juteuse. Grace à la marinade, les saveurs pénètrent dans les fibres de la viande, ce qui ajoute davantage de saveur et de goût à la viande

Attention : Ne cuisinez pas immédiatement l’entrecôte après sa sortie du réfrigérateur. D'ailleurs, assurez-vous de la sortir au minimum 30 minutes avant la cuisson. Cela vous évite un choc thermique qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.