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Respect de la chaîne du froid

Côte de veau

Salaison du Bargy

*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.

Prestige et saveurs sont au rendez-vous !

Vendue par 1 pièce de 300g

8,00 

Prix en TTC / 26,95€/kg

Description du produit

La côte de veau halal est un morceau de viande tendre et savoureux provenant des côtes de l’animal. La côte de veau halal est considérée comme l’un des morceaux de viande les plus prestigieux et les plus appréciés dans la cuisine occidentale. C’est un plat souvent choisi pour les occasions spéciales ou les repas raffinés ou tout simplement pour prendre du plaisir.

Conseils de préparation

La côte de veau est souvent assaisonnée avec des herbes, de l'ail et du beurre pour rehausser sa saveur naturelle. Elle est souvent servie avec des légumes frais, des pommes de terre ou du riz pour compléter le plat. Elle est coupée en tranches épaisses et est souvent grillée, rôtie ou poêlée pour créer un plat principal délicieux et raffiné. Dans tous les cas, évitez la cuisson saignante pour votre côte de veau. Il est en effet conseillé de déguster la côte de veau à point, ou à peine rosée pour celles et ceux qui n'apprécient pas la viande trop cuite.

Attention : Pensez également à ne pas la cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande.

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