Le Couteau d'Or
*Ces photos ont été prises chez nos bouchers.
Épaule de Veau dégraissée et coupée en cubes.
Vendue par 500g ou 1kg
A partir de 7,99 €
Les morceaux de blanquette de veau halal proviennent de l’épaule de l’animal. Le veau est découpé en cubes et cuit lentement pour devenir tendre et moelleux.
La blanquette de veau est un plat traditionnel de la cuisine française. Il s'agit d'un ragoût avec des morceaux de viande tendres et peu gras, de veau cuit à feu doux dans une sauce blanche crémeuse à base de bouillon, de crème, de farine et de légumes, tels que des carottes, des oignons, des champignons. La blanquette de veau est souvent servie avec du riz ou des pommes de terre et garnie de persil frais. Mais il est également possible de préparer des petits légumes à côté comme des carottes ou des navets.
C'est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les jours plus frais. Ces morceaux sont bien adaptés à une cuisson longue et douce dans un liquide, ce qui permet à la viande de devenir très tendre et juteuse.
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