Respect de la chaine du froid

Le transport alimentaire est soumis à une réglementation stricte, pour garantir la préservation des produits durant le trajet. Cette réglementation a aussi pour but de garantir le respect des normes d’hygiène durant le transport, afin d’éviter la contamination des produits.  Il est donc important de nous conformer à la législation en vigueur pour le transport […]

Le Halal, c’est quoi ?

« Halal » est un terme arabe qui signifie « licite » ou « permis ». Il est utilisé pour désigner les aliments et les pratiques qui sont autorisés selon la loi islamique.  Mais arrêtons-nous plus particulièrement sur ce que veut dire précisément « halal » dans l’alimentation des musulmans.  Pour qu’une viande soit déclarée […]